冷库会产生的一些异味该如何解决，又该怎样预防呢?

　　■日常防止冷库异味产生的方法：

　　1.平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄;

　　2.入冷库的食品必须经过检验，没有变质的方可入库，冷库内不得混合存放互相感染的食品;

　　3.对于一些生产性冷库，食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。

　　■新安装冷库的异味祛除方法

　　冷库安装后，就像新装修的屋子一样，混合着各类建筑材料的气味，发泡聚氨酯保温层的化工气味，及管道测试的制冷剂味道等。

　　对于未投产新冷库的祛味，可先在空冷库里根据库房面积大小放置一些酒精灯，用食用醋酸或食用乳酸放入器皿里让酒精灯加热，之后再用清水清洗，通风晾干一段时间即可。

　　■冷库在使用中出现异味该怎么处理呢?

　　首先将库内物品转移，调整库温至自然温度，打开库内换风。

　　用水枪清洗库内的货架、托盘、风机、墙壁和地面等。

　　用泡沫剂打泡清洗、水枪过水，再用吸水机把地面的水吸干，用200ppm的季胺盐消毒剂进行消毒。注意：以上步骤需开着风机进行，所有的地方一定要注意顺风!